Nuestra historia
Una tradición a la parrilla
Shish Ocakbaşı, se estableció en Yenibosna para llevar la cultura tradicional turca de la parrilla y el ocakbaşı a una mesa premium. Para nosotros, el ocakbaşı no es solo un método de cocción, es la forma de recibir a nuestros invitados alrededor del fuego, de charlar y compartir.
Seleccionamos cuidadosamente nuestras carnes cada mañana, preparamos nuestras mezclas de carne a mano con un proceso especial y las cocinamos únicamente en auténtico carbón de leña. Desde nuestros kebabs hechos a mano hasta las brochetas a la brasa, pasando por nuestros aperitivos caseros y hasta el caliente künefe, cada plato lleva la experiencia de años de nuestros maestros.
El complejo y el grupo
Shish Ocakbaşı ofrece sus servicios en el complejo del Pullman Istanbul Airport Hotel en Yenibosna; los huéspedes que se alojan en el hotel y los invitados de los centros de negocios cercanos son invitados frecuentes en nuestras mesas.
El hecho de estar ubicado en el mismo complejo que el Pullman Istanbul Hotel, operado bajo la marca de gama alta de Accor, también nos permite recibir invitados internacionales en nuestras mesas.
Nuestro restaurante forma parte del Grupo Saraylı, que ha estado en funcionamiento desde 1970.
Los negocios del grupo se agrupan en las categorías de construcción, infraestructura y turismo.
Los residentes de Prime Istanbul Living, que ofrecen apartamentos amueblados en el mismo complejo, también son invitados frecuentes para la cena en nuestro restaurante.
Nuestros valores
Carbón real
El rescoldo de la madera es el fuego — no hay gas ni electricidad.
Frescos diarios
Carne fresca y reposada seleccionada diariamente.
Mano maestra
Entrantes hechos a mano y platos emblemáticos.
Hospitalidad
Una mesa cálida de Anatolia.
