قصة حياتنا
تقاليد على نار هادئة
شيش أوچاقباشي، تم تأسيسها في ينيبوسنا لنقل ثقافة المشاوي والطبخ التركية التقليدية إلى مستوى فاخر. بالنسبة لنا، الأوچاقباشي ليست مجرد طريقة للطهي، بل هي طريقة لاستقبال الضيوف حول النار، والتمتع بالحديث والمشاركة.
نختار لحومنا بعناية كل صباح، ونقوم بتحضير الكفتة يدوياً باستخدام آلة خاصة، ونطهوها فقط على الفحم الحقيقي. كل طبق، من كبابنا اليدوي إلى الشيش المشوي، ومن المقبلات المنزلية إلى الكنافة الساخنة، يحمل خبرة سنوات طويلة من أيدينا الماهرة.
المجمع والمجموعة
يقدم مطعم Shish Ocakbaşı خدماته في مجمع Pullman Istanbul Airport Hotel في ينيبوسنا؛ حيث يستضيف ضيوف الفندق المقيمين والنزلاء القادمين من مراكز الأعمال المجاورة بشكل منتظم على موائدنا.
وكون مطعم Pullman Istanbul Hotel، الذي يديره تحت علامته التجارية الفاخرة، في نفس المجمع، يجعل موائدنا تلتقي أيضًا بالضيوف القادمين من الخارج.
مطعمنا هو جزء من مجموعة Saraylı، التي تعمل منذ عام 1970.
تتضمن مجالات عمل المجموعة الإنشاءات والبنية التحتية والسياحة.
كما أن سكان Prime Istanbul Living، الذين يقدمون شققًا مفروشة في نفس المجمع، هم أيضًا ضيوف متكررون على موقدنا لتناول العشاء.
قيمتنا
الفحم الحقيقي
جمر الخشب هو النار — لا غاز ولا كهرباء.
طازج يوميًا
لحم مختار ومُرَيح يتم تقديمه يوميًا.
يد الخبير
مقبلات محضرة يدويًا وأطباق مميزة.
ضيافة
مائدة أناضولية دافئة.
